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4006-900-901

匠心服務(wù):解讀日式精細(xì)化服務(wù)管理的道與術(shù)

參加對象:酒店、餐飲、零售等服務(wù)行業(yè)的中層管理/基層管理
培訓(xùn)價格:2980/人(含:教材、午餐、茶點、稅費)
培訓(xùn)時長:2天
授課形式:公開課
聯(lián)系電話:4006-900-901 / 17717312667(小威)

注:本課程可針對企業(yè)需求,提供內(nèi)訓(xùn)服務(wù),歡迎咨詢!

近期開課  COURSES NEAR FUTURE
  • 2026年02月05~06日 上海
  • 2026年05月15~16日 上海
  • 2026年09月23~24日 上海
課程背景  COURSE BACKGROUND
  • 據(jù)2024年《中國服務(wù)品質(zhì)白皮書》,68%的消費者認(rèn)為國內(nèi)服務(wù)流程規(guī)范但缺乏溫度,而日本品牌在華滿意度高出本土企業(yè)23個百分點。

  • 某連鎖餐飲因過度依賴SOP導(dǎo)致客戶投訴率上升,反觀日本利休茶室的非標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)如何贏得忠誠客戶。中國服務(wù)業(yè)面臨“標(biāo)準(zhǔn)化與個性化失衡”“流程僵化”等痛點,需從日式服務(wù)中汲取“道術(shù)結(jié)合”的精髓。

  • 本次課程從中日服務(wù)的文化哲學(xué)分析的“道”到精細(xì)化服務(wù)管理方法技能的“術(shù)”,用現(xiàn)地化的思維模式和執(zhí)行習(xí)慣幫助管理者們理解服務(wù),實踐更優(yōu)秀服務(wù)的管理。


課程亮點:

1.      從文化基因到商業(yè)價值的沉浸式學(xué)習(xí),穿透日系服務(wù)管理的底層邏輯;

2.      理論+實戰(zhàn)的無縫銜接。情景扮演、服務(wù)分析貫穿全課程;

3.      持續(xù)賦能機(jī)制,利用工具:「服務(wù)細(xì)節(jié)打卡表」、月度「客戶感動事件記錄」等形成個人服務(wù)能力進(jìn)化圖譜;


課程收益  PROGRAM BENEFITS

1.      思維重構(gòu):建立「匠人式服務(wù)哲學(xué)」??理解「おもてなし」的底層邏輯,告別簡單模仿,掌握「服務(wù)即修行」的東方商業(yè)智慧。

2.      技能武裝:可落地日系管理工具包?。將服務(wù)流程轉(zhuǎn)化為沉浸式演練,提升團(tuán)隊執(zhí)行效率。

3.      ?商業(yè)價值:提升客戶生命周期?,通過「感動服務(wù)設(shè)計」,將單次消費轉(zhuǎn)化為長期忠誠。

4.      長期賦能:持續(xù)進(jìn)化機(jī)制?,從「知道」到「做到」,實現(xiàn)「文化認(rèn)知-技術(shù)工具-商業(yè)結(jié)果」的閉環(huán)轉(zhuǎn)化。

課程大綱  COURSE OUTLINE

模塊一:日式服務(wù)的本質(zhì)與哲學(xué)

1.      本質(zhì)解析

n  無痕體驗:預(yù)判式服務(wù)的三個層級
(生理需求→情感共鳴→文化認(rèn)同)

n  在地信仰:風(fēng)土人情的服務(wù)轉(zhuǎn)化
案例:新千歲機(jī)場限定品設(shè)計邏輯

2.      哲學(xué)溯源

n  歷史維度

① 武士侍奉精神→現(xiàn)代服務(wù)倫理

② 江戶商人信用體系→當(dāng)代客戶關(guān)系

n  文化密碼

① 禮:鞠躬角度與空間距離學(xué)

② 忍:讀空氣的應(yīng)變藝術(shù)

③ 恥感:集體驅(qū)動的質(zhì)量管控

3.      現(xiàn)代實踐

n  職場化應(yīng)用

① 一次到位標(biāo)準(zhǔn)(汽車制造業(yè)案例)

② 隱形服務(wù)者角色(便利店場景模擬)

n  爭議邊界

① 微笑標(biāo)準(zhǔn)的身心消耗

② 禮儀規(guī)范與人性化平衡

 

模塊二:精細(xì)化服務(wù)的核心框架

1.      精細(xì)化服務(wù)理論基礎(chǔ)

n  概念界定與演進(jìn)脈絡(luò)

① 從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到個性化服務(wù)的轉(zhuǎn)型節(jié)點

② 日本Omotenashi哲學(xué)與西方服務(wù)科學(xué)融合案例

n  核心價值矩陣

① 客戶體驗金字塔模型解析

② 服務(wù)顆粒度與成本效益的平衡點

2.      需求洞察技術(shù)

n  數(shù)據(jù)采集方法論

① 行為埋點設(shè)計四原則

② 非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)處理技巧(客服錄音/手寫反饋分析)

n  客戶分群實踐

① RFM模型動態(tài)權(quán)重調(diào)整

② 長尾客戶識別策略

3.      流程優(yōu)化工程

n  SOP設(shè)計黃金法則

① 關(guān)鍵路徑識別工具(價值流圖)

② 冗余環(huán)節(jié)量化評估表

n  柔性機(jī)制構(gòu)建

① 20%彈性空間配置方案

② 跨部門協(xié)同接口標(biāo)準(zhǔn)

4.      資源適配模型

n  人才能力圖譜

① 服務(wù)崗位勝任力雷達(dá)圖

② 數(shù)字化工具選型評估矩陣

n  動態(tài)調(diào)度系統(tǒng)

① 實時需求預(yù)測算法

② 資源瓶頸突破方案

5.      持續(xù)改進(jìn)機(jī)制

n  雙循環(huán)反饋體系

① 日清-周結(jié)-月復(fù)盤節(jié)奏設(shè)計

② 客戶聲音(VoC)轉(zhuǎn)化漏斗

n  創(chuàng)新孵化路徑

① 服務(wù)微創(chuàng)新提案制度

② 標(biāo)桿案例萃取工作坊


講師介紹  LECTURER

授課講師:劉老師簡介


2  日本淑德大學(xué)院 碩士畢業(yè)

2  日系服務(wù)行業(yè)咨詢營業(yè)

2  日系待客服務(wù)專職講師

2  MBA資格,二級心理咨詢師,中級促動師

2  16年服務(wù)行業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗

2  5年日本服務(wù)行業(yè)現(xiàn)場體驗

2  9年日本咨詢公司工作經(jīng)驗

 

背景介紹:

1.      行業(yè)背景&品牌問題:

過去的16年劉老師的的客戶涉及百貨業(yè)、零售業(yè)、餐飲業(yè)、汽車行業(yè)、政府服務(wù)機(jī)構(gòu)等各類服務(wù)行業(yè)。經(jīng)劉老師多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗發(fā)現(xiàn),無論哪一類服務(wù)行業(yè),都存在以下同樣的問題:

l  現(xiàn)場服務(wù)人員積極性不高,服務(wù)意識薄弱,從而影響團(tuán)隊整體活力;

我們要做的是先知先覺的服務(wù),客人的一個眼神,一個動作就是我們服務(wù)目標(biāo)。只有這樣才能讓客人感覺到與眾不同的服務(wù)。

l  現(xiàn)場服務(wù)人員服務(wù)水準(zhǔn)低,阻礙著整體業(yè)績的完成影響業(yè)績;

服務(wù)水準(zhǔn)低有幾種情況:不知道;②知道但不知道怎么做到;③會做,但如何能持續(xù);④自己會做,但是團(tuán)隊都不做。這幾種情況技術(shù)、團(tuán)隊氛圍、日常管理等多方面因素導(dǎo)致決定其水準(zhǔn)的高低。我們應(yīng)該區(qū)別對待這幾種現(xiàn)場存在的問題,解決現(xiàn)象背后的本質(zhì)問題,才能起到真正有效的目的,從而提升服務(wù)品質(zhì),提升銷售額。

l  現(xiàn)場服務(wù)人員客訴應(yīng)對能力殘次不齊,缺乏系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練;

越來越多的顧客出國體驗了更優(yōu)質(zhì)服務(wù),品牌競爭激烈,越來越多的附加值服務(wù)增多,都導(dǎo)致了顧客對服務(wù)要求提升,如果提供的實際服務(wù)值不能匹配這樣的期待值,投訴就在所難免。而面對危機(jī),不能更快速有效地應(yīng)對,投訴所覆蓋的負(fù)面影響范圍和影響力都很可怕。所以提升員工的危機(jī)意識和投訴應(yīng)對技巧刻不容緩。

l  傳統(tǒng)的管理模式阻礙了管理層與一線員工的有效溝通交流和團(tuán)隊建設(shè);

傳統(tǒng)的管理理念認(rèn)為我的員工都很糟糕,這消極理念也嚴(yán)重地影響了員工的工作熱情和積極性。如今我們強(qiáng)調(diào)用coaching的管理理念,支撐的溝通交流方式更能夠幫助激發(fā)員工的工作積極性,達(dá)成更順暢的團(tuán)隊建設(shè)。

l  現(xiàn)場管理者的指導(dǎo)能力欠佳,員工的成長速度緩慢;

現(xiàn)場的服務(wù)水準(zhǔn)如何,與現(xiàn)場管理者自身的服務(wù)能力、指導(dǎo)能力、日常管理都息息相關(guān)。如何提升現(xiàn)場管理者的日常指導(dǎo)能力,也是現(xiàn)場銷售非常重要的環(huán)節(jié)。所以培養(yǎng)品牌內(nèi)訓(xùn)師,或者給予品牌現(xiàn)場管理者指導(dǎo)培訓(xùn),也是提升現(xiàn)場服務(wù)很重要的要素。

l  缺乏統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范內(nèi)容;

目前一些品牌,都沒有統(tǒng)一規(guī)范的服務(wù)守則。即使有,也是員工都不會打開看,即使打開看,也都是乏味,不能直接學(xué)習(xí)的文字內(nèi)容。為品牌制作多圖片,一目了然,簡單易懂,可操作的服務(wù)手冊,或者制作員工隨身可攜帶的handnote也是有效提升現(xiàn)場服務(wù)的方法之一。

 

2.      主講課程:

服務(wù)類:《1+5高品質(zhì)服務(wù)》/《贏在服務(wù)--客戶投訴和危機(jī)處理技巧》/《巧看聆聽的銷售技巧》《顧客8大心理》

硬件類:《6S營造高效工作環(huán)境》/《易看易懂易進(jìn)入的店鋪—陳列》

管理類:《報聯(lián)商》《6步教會你—現(xiàn)場指導(dǎo)》《助員工成長利器--面談》

 

3.      授課特點:

l  劉老師在日本留學(xué)工作多年,對中日文化的碰撞結(jié)合,在日本的服務(wù)體驗也為培訓(xùn)提供了很多案例,對日本管理理念與實戰(zhàn)的現(xiàn)化落實有很深刻的體會和經(jīng)驗。

l  日本的禮儀在劉老師身上有了很深的印記,言行合一地將禮儀、服務(wù)理念體現(xiàn)在言行舉止上。因而也在劉老師的課程中起到了典范的作用。

l  多年的授課經(jīng)驗和現(xiàn)場指導(dǎo)經(jīng)驗,注重理論實際操作的配合。善于用練習(xí)、案例分析、情景扮演等方式深入淺出地解釋觀點。能夠運用促動法的教學(xué)方式,激發(fā)學(xué)員思考,促進(jìn)和學(xué)員的互動交流。

l  劉老師授課風(fēng)格幽默、輕松、親切、溫和、舉止優(yōu)雅。能夠很有效地與學(xué)員互動,也能把握培訓(xùn)場中可能出現(xiàn)的任何可能。

 

4.      客戶案例:

2008年  百盛

全國14家店鋪,每日在現(xiàn)場,與管理者和導(dǎo)購他們從“晨會、服務(wù)、陳列、硬件設(shè)施”研究探討、提出改善意見,并且進(jìn)行現(xiàn)場實施。


我們的服務(wù)  OUR SERVICES
服務(wù)流程
業(yè)務(wù)范疇
量身定制化的經(jīng)典內(nèi)訓(xùn)課程
人力資源
勞動法
培訓(xùn)發(fā)展
職業(yè)技能
市場營銷
經(jīng)營股權(quán)
戰(zhàn)略管理
行政商務(wù)
財務(wù)管理
研發(fā)管理
生產(chǎn)管理
物流管理
采購管理
職業(yè)素養(yǎng)
通用管理
獨具特色的系統(tǒng)解決方案
人力資源
勞動法
企業(yè)文化
戰(zhàn)略經(jīng)營
組織變革
股權(quán)激勵
領(lǐng)導(dǎo)力
技術(shù)研發(fā)
財務(wù)管理
生產(chǎn)管理
數(shù)據(jù)驅(qū)動下的智慧學(xué)習(xí)云平臺
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【報名流程】
A方式在線報名(點擊填寫報名表)
B方式:公司名稱 + 學(xué)員姓名 + 聯(lián)系電話,發(fā)送至shwczx@shwczx.com郵箱。

【信息確認(rèn)】
收到報名信息后,我們會24小時內(nèi)與您電話確認(rèn),再提供課程確認(rèn)函。

【官方網(wǎng)站】m.qq2016.cn

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